こんばんは♫
ミヅキです


今度は大葉の醤油漬けです♫


大葉を買ったのは良いけどたくさん入ってて全部消費しきれないって時は、大葉の醤油漬けで美味しく大量消費できます！


火も包丁も使わずに簡単に作れますので、是非作ってみてください！


☆★レシピ★☆

◆大葉の醤油漬け◆
(ピリ辛醤油漬け&甘辛醤油漬け)

●材料
大葉約10枚ほど
醤油大さじ2
ごま油大さじ2
ニンニクチューブ小さじ2
砂糖小さじ2
みりん小さじ2
(甘辛にしたい場合は砂糖とみりんの量を増やす)
いりごま少々
豆板醤お好みで
※2〜30枚同時に作る場合は、それに合わせて調味料の量も増やしていく。
(ピリ辛醤油漬けにしたい場合は豆板醤を、甘辛醤油漬けにしたい場合は砂糖を入れて下さい。もちろん全入れでも美味しいです。)


●作り方
1.
大葉は切らずに使用する。水洗いしたら水気をしっかり取る。
上記調味料を混ぜ合わせて合わせ調味料を作る。

2.
タッパーに合わせ調味料を入れて大葉を漬けていく。
落とし蓋をする様にラップをして大葉全体が合わせ調味料に浸かるように密閉させる。
タッパーに蓋をして冷蔵庫で1時間ほど漬ければ完成。
※漬ける時間は好みなので1時間だと味が薄いなと感じたら1日ほど漬けてみるのも良いかも。それ以上漬け続けると凄く濃いので注意。
冷蔵保存すれば2〜3週間ほどもつ。


ご飯や冷奴の上に乗せて食べたりや、刻んで炒め物などの味付け調味料としても活躍できます！


Twitterに大葉の醤油漬けやそれを使った料理の写真を載せてますの見てみてください


大葉の醤油漬け作り方のツイートリンク↓
https://twitter.com/mizuki_himitsu/status/1266241973456785408?s=21

大葉の醤油漬けアレンジ料理のツイートリンク↓
https://twitter.com/mizuki_himitsu/status/1266681281632337921?s=21



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