こんばんは。
東京秘密基地本店の
ひろおみです。

先日、退勤後に
"CREMANT DALSACE
BLANC DE
NOIRS 2020"
を飲んだので、
感想を書きます。

品種は、
ピノ・ノワール (100%)
となります。
瓶内二次発酵は、
24ヵ月。
赤ぶどうのみで
造られた
飲み応えのある
ブラン・ド・
ノワールです。

やや赤みがかった
テクスチャーに
繊細な泡が
立ち上がります。
青りんごやパイン、
ライムを感じさせる
果実味と酸味、
蜜の香りが広がり、
厚みのある味わいで
美味しかったです。
トースト香も
わずかに感じ、
複雑さもあることから
高品質なスパークリング
ワインであると
感じました。
また、今まで飲んだ
クレマンの中では、
1番好きな味でした。
美味しかったです。

ドップ・オ・ムーランは、
フランスの
アルザス地方にあり、
クレマン・ダルザスを
生み出した
ワイナリーとなります。
ぶどうの手摘み収穫、
垂直式圧搾で
伝統を維持しています。
また、シャンパンに比べ、
お求めやすい価格で
柔らかな味わい
であることから、
フランスの
レストランや家庭で
愛されています。
また飲みたいです。

＊ 広臣 - HIROOMI - ＊